2017 год был достаточно сложным для сельскохозяйственных товаропроизводителей Российской Федерации, в 21 субъекте страны был введен режим чрезвычайных ситуаций. Но, несмотря на комплекс неблагоприятных погодных условий (засуха, град, наводнение), а также переувлажнение в период проведения уборки урожая, удалось собрать рекордные урожаи отдельных сельскохозяйственных культур.
В текущем году получен рекордный валовой сбор зерновых и зернобобовых культур – 134,1 млн тонн в чистом весе, что на 11,2% больше, чем в 2016 году (120,7 млн тонн) и на 35,3% больше производства в среднем за 5 лет (средняя за 5 лет (2012-2016гг) – 98,1 млн тонн).
Впервые в истории России собрано 85,8 млн тонн пшеницы в чистом весе, что на 17,1% больше, чем в 2016 году (73,3 млн. тонн) и на 50,4% больше производства в среднем за 5 лет (средняя за 5 лет – 56,5 млн тонн).
По итогам года собрано рекордное количество гречихи – 1,5 млн тонн (2016 г. – 1,2 млн тонн).
Среди достижений растениеводства в 2017 году следует отметить производство маслосемян сои, валовой сбор которой составляет 3,6 млн тонн что в 5 раз больше производства в 1990 году, в 1,6 раза выше показателя в среднем за 5 лет (2,3 млн тонн) и на 14,1% больше, чем в 2016 году (3,1 млн тонн).
Собран рекордный валовой сбор рапса – 1,5 млн тонн в чистом весе, что в 7 раз больше производства в 1990 году, на 34,9% выше показателя в среднем за 5 лет (1,1 млн тонн) и на 50,5% больше, чем в 2016 году (998,9 тыс. тонн).
Подсолнечник убран на площади 6,9 млн га (87,8% площадей), намолочено 10,4 млн тонн (в 2016 г. – 11,4 млн тонн), при урожайности 15,2 ц/га (в 2016 г. – 15,9 ц/га). Валовой сбор в весе после доработки составляет 9,6 млн тонн. Уборка подсолнечника еще не завершена.
Посевная площадь сахарной свеклы составила 1,2 млн га, накопано 48,2 млн тонн в зачетном весе, при урожайности 430,2 ц/га. Данный объем позволит обеспечить загрузку существующих перерабатывающих мощностей в полном объеме и выработать 6,5 млн тонн сахара, или на 4,8% больше уровня 2016 г. (в 2016 г. – 6,2 млн тонн). В 2016 г. самообеспеченность сахаром достигла 94,6%.
По данным органов управления АПК, валовой сбор картофеля во всех категориях хозяйств составил 29,6 млн тонн. Картофеля в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах накопано 6,7 млн тонн (в 2016 г. – 6,8 млн тонн), при урожайности 195,9 ц/га (в 2016 г. – 219,1 ц/га).
Валовой сбор овощей в хозяйствах всех категорий составил 16,3 млн тонн, что на 51 тыс. тонн выше, чем в прошлом году (в 2016 г. – 16,3 млн тонн). Овощей в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах собрано 6,0 млн тонн (2016 г. – 5,5 млн тонн).
Валовой сбор плодов и ягод составил 2,9 млн тонн, что на 11% ниже, чем в 2016 году (в 2016 г. – 3,3 млн тонн).
Полученный урожай позволяет обеспечить большую часть внутренних потребностей страны в продовольствии, увеличить экспортный потенциал, а также внести существенный вклад в обеспечение продовольственной независимости страны и импортозамещения.
Сев озимых культур. Прогноз сева озимых культур под урожай 2018 года составлял 17,4 млн га, что на уровне прошлого года. Однако, по оперативным данным органов управления АПК по состоянию на 25 декабря 2017 года посеяно на 251,8 тыс. га меньше озимых культур (17,1 млн га), чем на аналогичную дату 2016 года (17,3 млн га). Проведение сева озимых было осложнено неблагоприятными погодно-климатическими условиями. По данным Росгидромета, в ряде районов Центрального, Приволжского, в Северо-Западного федеральных округов и на северо-востоке Западной Сибири условия для сева во второй половине августа – в сентябре осложнялись из-за частых дождей, а в крайних южных районах Центрального и юго-восточных районах Приволжского федеральных округов из-за дефицита влаги в почве. В ряде этих районов озимые зерновые культуры на 30-50% площадей были посеяны позже оптимальных, а в отдельных юго-западных районах Северо-Западного федерального округа позже предельно поздних сроков.
По данным Росгидромета, на 25.11.2017 в целом по территории Российской Федерации озимые зерновые культуры находятся в хорошем и удовлетворительном состоянии на площади 16,24 млн га (95% от общей посевной площади). Площадь с плохим состоянием посевов (изреженных и невзошедших) составляет 0,88 млн га или 5% от общей посевной площади (0,52 млн га в 2016 г., в среднем за период 2012-2016 гг. – 1,34 млн га).
Большинство агрокультур были отсеяны с опозданием от одной до двух с половиной недель. В результате потенциал урожайности был снижен по подсолнечнику, повышенная влажность привела к росту заболеваний и сокращению сбора картофеля и овощей, а также к потерям производства кормовых трав. Недобор получился и по кукурузе, только уже под влиянием засушливых явлений. Однако для других позиций такие условия привели к росту и рекордам урожая.
Самый важный из них — в очередной раз по зерну. По прогнозам Минсельхоза, валовой сбор в весе после доработки превысит исторически самый высокий показатель производства, который был достигнут в далеком 1978 году, и составит не менее 130 млн т. Эксперты оценивают урожай-2018 в 133 млн т. По состоянию на середину ноября зерновые и зернобобовые агрокультуры были обмолочены с 97% уборочных площадей, с которых собрано 137,7 млн т зерна в бункерном весе. Урожайность тоже обновила рекорд и достигла 30,2 ц/га (в 2016-м — 27,2 ц/га).
Главный вклад в такое высокое производство вновь внесла пшеница. Ее итоговый сбор будет как минимум на 10 млн т больше, чем годом ранее — около 84 млн т. Кстати, этот результат позволит России в сезоне-2017/18 стать мировым лидером по экспорту агрокультуры. Высоким ожидается урожай ячменя. На середину ноября было намолочено уже 21,7 млн т (в 2016-м — 19,1 млн т). Причем наша страна в этом сельхозгоду станет одной из немногих, получивших хороший сбор. И это дальше в течение сезона на фоне рекордно низких запасов и стабильного спроса сулит позиции неплохие ценовые уровни.
А вот по кукурузе из-за засухи в отдельных регионах ожидается снижение примерно на 2 млн т. Изначально эксперты прогнозировали рекордное производство — более 15 млн т, чему должны были способствовать рекордные площади. Но в итоге собрать получится не более 12,5-13,5 млн т.
Основная масличная агрокультура — подсолнечник — тоже пострадала из-за неблагоприятной погоды. Была задержка в севе, что замедлило развитие растений и привело к более поздней уборке. Ряд областей, вероятно, не успеет вовремя обработать посевы, и часть из них уйдет неубранными в зиму. Удастся ли собрать оставшийся подсолнечник весной — большой вопрос. На середину ноября было намолочено лишь 8,8 млн т, в то время как на ту же дату в 2016 году — 10,8 млн т.
Зато рекордом порадовала соя. Ее производство должно увеличиться на 15-17% до 3,5-3,6 млн т. Это, пожалуй, самая стабильная за последнее десятилетие по приросту урожаев масличная агрокультура. Рекордные перспективы пророчат и рапсу. После двухлетнего спада производства объемы сбора агрокультуры наконец-то увеличатся. На середину ноября обмолочено 92% площадей рапса, а урожай составил 1,6 млн т (1,1 млн т годом ранее).
Хороший результат прогнозируется по сахарной свекле. Не рекордный, но второй по величине. Да рекорд и не нужен, ведь и прогнозируемых объемов будет достаточно, чтобы произвести сахара на уровне прошлого года — 6,2 млн т. На середину ноября было накопано 48,1 млн т сахарной свеклы (в 2016-м — 50,1 млн т).
А вот по картофелю и овощам производство сократится. Ранее эксперты только из-за уменьшения площадей в сельхозпредприятиях грозили снижением урожая картофеля на 900 тыс. т. В ноябре отставание было меньше: накопано 6,5 млн т клубней против 6,9 млн т годом ранее. Однако лежкость картофеля вследствие повышенного уровня различных заболеваний, развившихся из-за повышенной влажности, заметно снизилась. И возможно, что большая часть урожая будет потеряна при хранении.
Хорошие результаты по производству большинства агрокультур уже привели к падению цен. Снизится доходность даже традиционно одних из самых рентабельных подсолнечника и сахарной свеклы. Государству стоило бы поддержать рынок, но пока, впрочем, как и всегда, аграриям приходится рассчитывать только на себя.
Глава Минсельхоза доложил о предварительных итогах уборки урожая. Александр Ткачев отметил, что в этом году впервые за 15 лет общая посевная площадь превысила 80 млн га. Положительная динамика по наращиванию площадей обрабатываемых сельхозземель будет сохраняться и в будущем.
«Минсельхоз России был осторожен в оценках итогового валового сбора из-за неблагоприятных погодных условий в ряде регионов, но сегодня убрано 85% посевных площадей и намолочено почти 122 миллиона тонн зерна в бункерном весе. Мы можем с уверенностью говорить о том, что будет собран рекордный урожай, может быть за всю историю России и, конечно, Советского Союза. Хочу напомнить, что подобный урожай был у нас в 1978 году - это 127 миллионов тонн, но в этом году мы этот рекорд побьем, я в этом не сомневаюсь» , - заявил Александр Ткачев .
Министр отметил, что таких показателей по урожаю не было за всю историю страны. Собранный в этом году урожай зерновых позволит не только закрыть внутренние потребности в продовольственном и фуражном зерне, но и обеспечить экспортные поставки российской сельхозпродукции.
Кроме того, рост урожая зерновых способен стимулировать развитие животноводства внутри страны, посредством наращивания кормовой базы. Сегодня потребление зерновых на корма достигает 44 млн тонн, с перспективой роста до 46 млн тонн к 2020 году.
Говоря о динамике экспорта, Александр Ткачев отметил, что на сегодняшний день вывезено более 10 млн тонн зерновых, что на 34% больше результата аналогичного периода прошлого года. При благоприятной ситуации на мировом рынке зерна Россия планирует экспортировать порядка 45 млн тонн. В том числе прогнозируется экспорт 30 млн тонн пшеницы, что позволит стране выйти на лидирующие позиции по экспорту этой культуры.
«Для стимулирования экспорта зерна Минсельхоз России предлагает направить 3 млрд рублей на компенсацию ж/д тарифов при перевозке зерна из регионов, удаленных от портовой перевалки - Сибири, Урала, Поволжья и Центральной России. Соответствующий проект постановления Правительства подготовлен и уже находится на согласовании в заинтересованных органах власти» , - отметил Александр Ткачев .
Продолжая тему рекордных урожаев, глава Минсельхоза упомянул о высоких показателях сбора сахарной свеклы - 52 млн тонн. Такой урожай свеклы позволит полностью обеспечить российские перерабатывающие заводы сырьем и произвести 6,5 млн тонн сахара. Как результат, страна сохранит лидерство на мировом рынке производства сахара. Экспортный потенциал отрасли в этом году оценивается в 700 тыс. тонн.
Хорошие темпы набраны в уборке овощных культур. На сегодняшний день собрано более 2 млн тонн овощей. Растет урожай тепличных овощей, объемы собранных культур опережают показатели прошлого года на 21%. Продолжить позитивную динамику планируется за счет строительства новых тепличных комплексов и закладки садов.
«Подводя итоги урожая этого года, аграрии параллельно закладывают фундамент для новых рекордов следующего уборочного сезона. Началась посевная кампания озимых культур. Уже засеяно более 11 млн га, из выделенных под озимые 17,5 млн га» - заявил Александр Ткачев .
По словам главы Минсельхоза России, залог хорошего урожая заключается в совокупности факторов, а именно в своевременном и полноценном обеспечении средствами защиты растений, топливом, удобрениями. Приобретение удобрений на сегодняшний день выросло на 10%.
Готовность сельскохозяйственной техники позволит завершить сезонные полевые работы в оптимальные сроки. Однако необходимо нарастить темпы закупки сельхозмашин, в том числе путем сохранения субсидирования этого направления.
В заключении своего выступления Александр Ткачев от лица аграриев страны поблагодарил Правительство страны, которое создает все необходимые условия для эффективного проведения сезонных полевых работ. И полученный рекордный урожай является тому подтверждением.
В свою очередь Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев высоко оценил итоги уборочной кампании в стране.
«В целом уборочная кампания близка к завершению. Практически по всем направлениям есть положительная динамика. А по некоторым направлениям поставлен рекорд. Результаты уборочной кампании в 2017 году считаю весьма успешными» , - отметил Председатель Правительства Российской Федерации.
Председатель Правительства России обратил внимание на то, что, согласно распоряжению Президента страны В.В. Путина, в последующие три года финансирование сельского хозяйства будет увеличено на 20 млрд рублей ежегодно. Это позволит обеспечить дальнейший рост отрасли сельского хозяйства страны.
В 2017 году в России побит рекорд по урожаю зерна — уже намолочено более 122,5 миллиона тонн. Об этом заявил премьер-министр России Д митрий Медведев на последнем заседании правительства. Подобный урожай был в 1978 году — тогда это цифра составляла 127 миллионов тонн, но площадь земель под зерновыми культурами была тогда 78 миллионов гектаров, а сегодня — только 47.
— Урожай этого года можно назвать рекордным за всю историю России и Советского Союза. Если мы восстановим эту площадь, то мы дополнительно получим ещё 100 миллионов тонн зерна. Это к вопросу о потенциале зернового рынка. К 2030 году мы можем получить не 120, а 150 миллионов тонн, и экспорт будет не 40-45 , как сегодня, а уже за 70 млн. Такой урожай позволит полностью обеспечить растущие потребности в продовольственном и фуражном зерне на внутреннем рынке, а также обеспечить экспортные поставки, — отметил на заседании министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачёв .
По его словам, уже сейчас есть отдача от тех колоссальных средств, которые мы вкладываем в сельское хозяйство. В нынешнем году это 242 миллиарда рублей, которые направляются на реализацию государственной программы развития сельского хозяйства.
Какие проблемы могут возникнуть?
Однако хороший урожай создаёт для аграриев определённые проблемы. Как отметил владелец свердловской сети частных пекарен «На Вишнёвой» Анатолий Павлов , закупка зерна сейчас идёт по низким ценам.
История очень долгая, и крестьяне в панике. Урожай с поля можно продать по 5000 рублей за тонну, для сравнения — в мае стоимость зерна составляла 11 500 рублей за тонну, правда, со склада. При этом себестоимость затраченных материалов на посев зерна составляет 4500 руб. за тонну. Хотя хлебопёки будут в выигрыше — цены на муку тоже упали на 1500 рублей за три недели, но эти колебания можно отнести к сезонным факторам, показательным месяцем выступает февраль, — рассказал «ОГ» Анатолий Павлов.
Это связано с падением закупочных цен на зерно и загрузкой элеваторов, на которых до недавнего времени хранился урожай прошлых лет. Ситуация потребовала прямого вмешательства Правительства России, которое выделило субсидии на транспортировку зерновых из удалённых районов Алтая и Сибири в терминалы Новороссийского порта. Несмотря на то, что за последние три года портовики сумели увеличить объём перевалки зерна в два раза, мощности перегружены, и резервы по увеличению объёмов невысоки.
Что делать?
Ситуацию в перспективе может изменить постройка железнодорожной части Крымского моста, окончание работ по которой планируется в декабре 2019 года. В Крыму находятся три глубоководных терминала, способных производить перевалку зерна. Сейчас эта инфраструктура не используется из-за блокады Крыма — зерно из Украины не поступает. Нет возможности и для транспортировки зерна из России.
Во вторых, необходимо ускорить работы по созданию новых оптово-логистических центров. Это позволит сократить потери при транспортировке, которые достигают 30 процентов. Минсельхоз планирует строительство вблизи городов-миллионников и крупных транспортно-логистических узлов, таких как Москва и Московская область, Ленинградская область и Санкт-Петербург, Ростовская, Свердловская и другие. Центры будут завязаны в единую сеть, позволяющую отслеживать и регулировать товарные потоки между федеральными округами страны. Программа стартовала в 2014 году, и часть мощностей, например в Приморье, уже введена в строй. Тем не менее, их количества недостаточно — только так можно объяснить предложение главы АПК Александра Ткачёва о планах по постройке дополнительно еще 36 центров.
И последнее, как отметил Дмитрий Медведев — нужно увеличить переработку зерна в продукт с более высоким переделом.
По большому счёту, у нас нет другого выхода. Часть средств, предназначенных на зерновые интервенции и субсидии на перевозку зерна, имеет смысл инвестировать в создание сети заводов по глубокой переработке пшеницы на Алтае, в Западной и Восточной Сибири. Это позволит создавать продукт более высокой переработки и решить проблемы логистики. При этом в стране будет оставаться добавленная стоимость и создаваться новые рабочие места. Подобный завод был построен в г. Ишим (Тюменская область). Инвестиции составили 5 млрд рублей, а мощность переработки составляет 120 тыс. тонн пшеницы в год. Конечной продукцией переработки является спирт, комбикорма и лизин — который будет импортироваться в страны Ближнего Востока и Азии (Иран, Ирак, Казахстан). Срок окупаемости инвестиций составляет 7 лет.
Но новых заводов глубокой переработки не хватает, считает директор компании «Финагро» Евгений Шестаков: «Это очень дорогостоящее производство и аналогов Ишимскому лизиновому заводу в ближайшем окружении нет. У нас в области, к сожалению, отсутствуют потребители зерна подобного уровня, и мы можем рассчитывать только на Свердловскую птицефабрику, закупающую у местных производителей часть выращенного урожая. Это вынуждает вывозить зерно в соседние регионы. Стратегическая ошибка состоит в наращивании производства при отсутствии рынков сбыта. Можно понять южные регионы страны, которые способны экспортировать большие объёмы продукции, пользуясь близостью портовой инфраструктуры».
На плановую государственную программу по строительству 100−120 заводов глубокой переработки мощностью 20 млн тонн зерна необходимо около 6 трлн руб. После запуска этих заводов стабильный спрос на зерно на внутреннем рынке увеличится. При этом каждый завод, ежегодно закупая зерно на 1 млрд руб., сможет производить продукции на 5 млрд руб. Только планирование спроса на зерно с помощью его глубокой переработки способно сгладить сезонные колебания цен и дать уверенность аграриям в завтрашнем дне.
Кстати
Несмотря на ухудшение погодных условий, в Свердловской области повсеместно продолжаются полевые работы, об этом заявил и.о. министра АПК и продовольствия региона Дмитрий Дегтярёв . В настоящий момент свердловские аграрии закончили заготовку кормовых культур для нужд животноводства. Собрано 31,3 центнера кормов на одно животное, при плане 30 центнеров. Также с полей убрано зерновых культур 92 процента от плана, валовый сбор зерна составил 755 тысяч тонн. Более 90 процентов от плана собрано картофеля, на хранение заложено 215 тысяч тонн клубней, по плану собрать — 218 тысяч тонн. Также с полей региона убран 61 процент урожая овощей.
- Опубликовано в №186 от 6.10.2017
Возможно, в этом году в России будет превзойден исторический рекорд урожая зернобобовых культур - 133 миллиона тонн против 127 миллионов в 1978 году, больше 900 кг на человека. В прошлом году, кстати, тоже собрали немало: 120,7 миллионов тонн, из них за рубеж было продано 34,545 млн, почти 30%, а выручка составила более 5,9 млрд долл.
Подобные показатели позволили нашей стране стать крупнейшим на планете продавцом пшеницы и уверенно завоевывать рынки таких стран, как Китай, Индонезия, Турция и Египет. Российское зерно покупают уже 36 стран, и эта география наверняка будет расширяться. Прогнозы нашего зернового экспорта на этот год колеблются в диапазоне 43–47 млн тонн, а доходы от него, если мировые цены не рухнут, должны составить более 6 млрд долл.
При этом посевные площади под зерно значительно снизились, весь рост производства достигнут за счет увеличения урожайности. Средняя урожайность пшеницы в прошлом году составила 26,8 ц/га, а в этом она уже вплотную приблизится к заветной для советских времен отметке «30 центнеров с гектара». Соответственно, на такой фуражной базе можно и дальше развивать отечественные птицеводство и свиноводство.
Отличные новости! И все же этот рекорд, что называется, «с вопросами».
Хлеб - всему голова?
Если смотреть не на «вал», с которым, безусловно, все в порядке, а на качество производимого в нашей стране зерна, то придется констатировать, что оно снижается, причем весьма существенно.
Производство пшеницы твердых сортов (I и II классов) в 2016 году составило около 600 тысяч тонн из 73,3 млн тонн общего сбора, или менее 1%. При этом снижается и качество мягкой пшеницы: в 2016 году на долю зерна III класса приходилось 22,3% (в 2015 году - 36%), IV класса - 49,1% (44,1%), а V класса - 28,6% (19,9%). В этом году дисбаланс в сторону пшеницы IV–V классов только усилится: доля зерна III класса снизится до 11–12%.
Следует сказать, что для нужд хлебопекарной промышленности советские ГОСТы разрешали использовать пшеницу не ниже III класса (22–24% клейковины). Теперь же хлеб повсеместно пекут из муки, смолотой из смеси зерна III–IV класса, применяя специальные «улучшающие» добавки: так получается дешевле. Но белка от этого в хлебе, само собой, не прибавляется. То же самое касается муки, макарон и прочей зерновой бакалеи. Так что если считать «по белку» (клейковине), то до уровня конца 70-х–начала 80-х годов нашему сельскому хозяйству пока еще далековато.
Кстати, IV и V классы пшеницы были введены только ГОСТом 1990 года, а до того вся пшеница с содержанием клейковины ниже 22% относилась к фуражной, то есть годной на корм исключительно скоту. Но для рынка существует только прибыль, и если цену на товар повышать в нужной степени нельзя, то приходится снижать качество продукции.
До описанных английскими авторами XIX века образцов «пролетарского» хлеба с песком и отечественных аналогов из лебеды дело вряд ли дойдет, а вот буханки и батоны из «пятиклассной» пшенички, если ничего не изменится, нам попробовать наверняка придется, и очень скоро. Просто другого зерна и другой муки в стране уже не будет - за исключением «элитных» пекарен с «золотыми» ценами за кило «ситного». Все как в классическом стихотворении Франсуа Вийона: «От жажды умираю над ручьем…» «Не доедим, но вывезем» - в современном варианте.
Так что хлеб - он, конечно, всему голова, но ведь голова голове рознь. Иногда рознь получается принципиальная.
И что же делать?
Действительно, что? Снижать качество и количество продукции, дожидаясь новых «хлебных бунтов»? Дотировать каким-то образом хлебопекарную промышленность, которая уже не первый год шлет сигналы, что работает ниже уровня рентабельности? Ограничивать экспорт зерна, тем самым снижая цены на внутреннем рынке?
В «хлебной проблеме» всегда сходилось воедино множество экономических, политических и даже культурных факторов. Это узел похлеще знаменитого гордиева узла, его нельзя разрубить одним махом, да и развязать непросто: потянешь за одно - захлестнется в другом…
Наш среднестатистический соотечественник ежегодно потребляет 118–120 кг хлебопродуктов (в пересчете на муку), что обеспечивает примерно треть калорийности его рациона. Поскольку «хлебные» калории, наряду с «картофельными», являются самыми дешевыми, то в случае падения доходов населения потребление хлеба, абсолютное и относительное, увеличивается, а в случае их роста - напротив, снижается.
Отсюда понятно, что стоимость основных сортов хлеба по необходимости оказывается, так или иначе, привязанной к уровню минимального размера оплаты труда (МРОТ) в том или ином регионе. Данная привязка означает возможность покупать на десятую часть МРОТ 1500 «хлебных» килокалорий в день, что примерно соответствует 500 г белого хлеба.